为深化产教融合，学校开展“总厨进校园，匠心传技艺”实训交流活动，邀请融水元宝山国际假日酒店兰鸿标总厨入校，为烹饪专业学生带来实操教学与行业分享。

兰鸿标总厨根据餐饮企业工作标准，从食材准备、火候控制与调味到收尾与摆盘等工序，手把手指导学生烹调菜品，对学生作品进行点评。并分享食品安全、菜品创新、成本管控等实战经验，耐心解答学生关于菜品制作、就业、技能证考试、升学等各类疑问，引导学生苦练基本功，坚守匠人初心。

本次活动搭建起了校园对接行业的实践平台，今后学校将持续推进校企协同育人，常态化邀请餐饮名厨入校授课，把市场前沿技术、企业管理标准融入日常教学，助力烹饪学子练就过硬厨艺，走好技能成才之路，为社会培养兼具实操能力与创新思维的复合型烹饪人才。

兰鸿标总厨手把手指导学生烹调菜品

兰鸿标总厨对学生作品进行点评

来源：旅游商贸专业部

撰稿：张巧丽

图片：汪锡平

一审一校：张巧丽

二审二校：常姗姗

三审三校：韦碧云