为丰富课余文化生活，强化学生专业素养、职业岗位体验，5月30日，烹饪253班全体同学在班主任的带领下开展了一次主题研学实践活动，同学们在体验中学习、在实践中成长。本次活动以“专业实训+岗位体验”为核心，兼具趣味性、专业性与教育意义。

本次活动主场地在自助餐厅，同学们畅享自助美食的同时，开启了一堂生动的现场营养配餐实践课。结合烹饪专业所学知识，大家现场观察菜品荤素搭配、主食与辅食组合、冷热菜合理布局，现场讲解科学营养餐配比原则，引导同学们学会科学选餐、合理配餐，树立健康饮食理念，将课本中的营养理论融入日常、牢记于心。

随后，同学们走进后厨与烧烤工作区，沉浸式体验餐厅烧烤岗位工作流程。从食材整理、穿串腌制、火候把控到出品摆盘，大家亲手实操、认真请教，切身感受餐饮行业岗位规范、服务细节与从业辛劳。通过近距离岗位体验，不仅锻炼了动手能力，更让同学们端正职业态度，明晰烹饪专业就业岗位要求，增强专业认同感与学习主动性。

此次实践活动既是一次班级团建，也是一堂行走的专业实践课。既让同学们在真实餐饮场景中巩固了营养餐配比专业知识，体验了行业岗位实操流程，提升职业技能与职业素养，同时增进了班级凝聚力与同学情谊，引导同学们以青春之名，立匠心之志，在今后的学习中勤学苦练、深耕专业，努力成长为有理想、有技能、有担当的新时代烹饪技能人才。

膳食搭配

厨艺小试

班级合照

来源：烹饪253班

图文：李良香

一审一校：李良香

二审二校：常姗姗

三审三校：韦碧云