为深入贯彻落实国家职业教育改革实施方案，推动烹饪专业群高质量发展 ，2025年6月3日下午，我校召开中餐烹饪专业、中西面点专业人才培养方案专家论证会。会议特邀广西商业学校烹饪工艺与营养专业负责人梁福宏、柳州市人才集团有限公司行政总厨莫斌、柳州市延安大酒店行政总厨汪锡平等三位专家莅临指导。

会议伊始，旅游商贸专业部主任韦碧云向与会专家全面介绍了我校中餐烹饪专业与中西面点专业的发展历程及建设现状。随后，中餐烹饪专业课程团队主任韦巧芸对本次人才培养方案的修订进行说明。

在研讨环节，三位专家从多个维度对人才培养方案展开深入分析。针对课程设计体系，专家们以岗位能力分析为切入点，对典型任务岗位能力分析表进行细致研讨；围绕课程设置结构，就专业基础课、核心课、选修课及公共基础课的占比合理性提出优化建议；结合行业发展趋势，深入探讨课程名称规范化、课程结构科学化等问题。同时，专家们还就职业技能等级证书对接、“1+X”职业技能等级证书制度落实、中高职课程衔接等关键环节提出建设性意见，并强调课程内容应紧密对标餐饮行业新工艺、新技能、新需求，确保人才培养与行业发展同频共振。

整个研讨过程内容详实、讨论充分，专家团队为专业建设把脉定向，为两大专业人才培养方案的完善提供了重要指导，为培养新时代高素质烹饪技术技能人才提供了创新思路与实践路径。

会议现场

专家对人才培养方案修订提出指导意见

来源：旅游商贸专业部

撰稿：郑凤仙

图片：张巧丽

编辑：周勤

一审一校：韦碧云

二审二校：廖福振

三审三校：马翠芳