8月26日上午，我校邀请到柳州非物质文化遗产项目柳城牛腊巴制作的传承人许东州到校进行“传承非遗文化，弘扬工匠精神”专题讲座和牛腊巴制作现场指导。烹饪专业师生代表参加了本次活动。

首先，许师傅从牛腊巴的故事、牛腊巴的制作流程工艺等方面进行了详细的介绍。接着，许师傅来到实训室，给师生们亲自示范整个牛腊巴制作过程。最后，在许师傅的指导下师生们完成了牛腊巴的制作。课后，师生们纷纷表示，由非遗传承人言传身教，不仅可以加深对传统非遗的理解，还能更好掌握非遗美食的制作技艺。

本次活动将柳城牛腊巴非遗项目引入学校课堂，让学生近距离感受传统技艺的魅力，增强了我校师生对柳州当地非物质文化遗产的自豪感、荣誉感，激发了大家学习、保护、传承非遗文化的热情和积极性，丰富了校园文化生活，促进了和谐校园的建设。

“传承非遗文化，弘扬工匠精神”专题讲座

许师傅指导学生制作牛腊巴