我校烹饪专业学生进入太平“许师傅牛腊巴”的许氏食品厂生产工作间，观摩柳州特色美食牛腊巴的生产制作流程，许老板亲自操刀展示切牛肉的艺术，学生们体验了从“牛肉”变成“牛腊巴”的不易。随着社会经济的发展和网络信息的加速蔓延，一些非物质文化遗产正在以前所未有的速度衰微，大量传统的民族技艺也逐渐淡出了人们的视野。要想改变这一文化生态发展现状，摆脱非物质文化遗产存续的困境，保持和扩大传承人群，成为非物质文化遗产延续历史文脉的重要基础。非物质文化遗产走进校园，是非物质文化遗产保护传承工作的需要，同时它所蕴含的文化价值、艺术价值和美育功能，够能够丰富和拓展学校的艺术教育内容。

许师傅示范制作牛腊巴

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