为进一步增强我校专业发展内涵，提高人才培养质量，根据我校办学特色，建成了畜产品加工实训基地并于2月28日正式投入使用。畜产品加工实训基地从我校烹饪专业、畜禽生产技术专业的实训课程特点出发，从功能设计、设备配置等各方面满足实训教学的需求。（图1）

该基地占地面积约400平方米，总投资约200万元。基地内有烹调实训室、烹饪多功能实训室、基本功实训室等实训室，能开展桂菜制作、中西式面点、雕刻、畜产品加工等相关课程的实训教学。各实训室均配备了齐全的现代化专业烹饪教学设施和现代教育技术设备，布局设置接近真实的企业工作环境，可供150名学生同时开展实训。

畜产品加工实训基地的建成和投入使用，极大地改善了我校烹饪专业的办学条件，为烹饪专业、畜禽生产技术专业的教学提供了重要支撑。